Was ist besser... Myzel oder Fruchtkörper?

Experten haben sich mit Pilzen beschäftigt, um ihre potenziellen therapeutischen Vorteile zu untersuchen, einschließlich der Stärkung des Immunsystems und synergistischer Effekte mit Krebsbehandlungen.

Dennoch ist die Forschung sich noch unsicher, ob Verbraucher mehr davon profitieren würden, mit dem Myzel (dem vegetativen Teil) oder dem Fruchtkörper zu supplementieren. 

Wir wissen mittlerweile, dass nicht alle Pilzprodukte gleich sind, und das hängt auch stark vom Pilzextrakt selbst ab. Und um wirklich von einem medizinischen Pilz zu profitieren, müssen Sie wissen, was Sie bekommen.

Das Problem ist, dass es bei so vielen Produkten auf dem Markt schwierig sein kann, zu verstehen, was unsere Gesundheits- und Wellnessbedürfnisse unterstützen kann. 

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie eine fundierte Entscheidung treffen und die Nahrungsergänzungsmittel auswählen können, um die funktionale Gesundheitsunterstützung von Pilzen optimal zu nutzen. 

Im Allgemeinen würde ein Pilzextrakt entweder den Fruchtkörper, das Myzel des Pilzes oder eine Kombination aus beidem in unterschiedlichen Mengen oder Potenzen enthalten. Aber was ist eigentlich der Unterschied zwischen den beiden?

Myzel - Der "haarähnliche" Teil des Pilzes

Das Myzel ist eine Masse aus verfilzten Fäden, die den vegetativen Teil eines Pilzes bilden. Es ähnelt den Wurzeln einer Pflanze, da es unter der Oberfläche des Pilzes wächst. Hier sind einige Fakten darüber:

1. Das Myzel kann jahrelang wachsen und sich entwickeln, während es in einer feindlichen Umgebung von Bakterien, Viren und anderen Pilzen konkurriert, die bereit sind, es zu konsumieren. Es erzeugt und produziert Verbindungen, die direkt seinen Räubern schaden, um sich selbst zu schützen.  

Ein Beispiel für einen häufigen Räuber von Pilzen sind Larven. 

Angenommen, eine Larve verletzt das Myzel. In diesem Fall werden spezifische Verbindungen von dem Pilz ausgeschüttet, die die Puppenbildung hemmen würden, wodurch die Larve daran gehindert wird, in ihre zweite Phase zu wachsen und sie für immer zu einer Larve macht. Wenn Larven nicht in ihre Endphase gelangen können, sind sie nicht in der Lage, sich fortzupflanzen und Eier zu legen, die den Pilzen schaden würden.

2. Die Myzelien haben dünne Zellwände, die es Enzymen ermöglichen, ein- und auszutreten und Nährstoffe aufzunehmen. Dies macht die Myzelien für den menschlichen Verzehr leichter verdaulich. 

3. Einige Myzelien enthalten nützliche Nährstoffverbindungen, die in ihren Fruchtkörpern nicht vorkommen. Das liegt daran, dass die meisten Immun- und Verdauungsprozesse eines Pilzes im Myzel stattfinden. 

Bemerkenswert ist, dass Pilze schädliche Mikroorganismen bekämpfen, indem sie Chemikalien absondern, die antimikrobielle Eigenschaften haben, was erklärt, warum Pilze diese Eigenschaften von Natur aus besitzen. [1]

4. Die myzeliale Biomasse besteht aus dem Myzel und seinem unterstützenden Substrat, das extrazelluläre Verbindungen enthält. Diese Verbindungen sind Ihre Enzyme, Polysaccharide und schützenden sekundären Metaboliten, die therapeutische Vorteile bieten können.  

Fruiting Body - Derjenige über dem Boden

Der Fruchtkörper ist der am leichtesten erkennbare Teil des Pilzes, da er oft in Rezepten verwendet wird und die Art ist, die in Supermärkten verkauft wird. Im Gegensatz zum Myzel ist der Fruchtkörper der Teil, der über dem Boden oder auf Baumstämmen wächst; dies wäre der Stiel, der Hut und die Lamellen des Pilzes. 

1. Sie werden als Fruchtkörper bezeichnet, weil sie nur erscheinen, wenn der Pilz Sporen freisetzt, wodurch sie für Fortpflanzungszwecke sichtbar werden. 

2. Fruchtkörper enthalten essentielle Nährstoffe (Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien) sowie bioaktive Verbindungen (Polysaccharide, Indole, Polyphenole und Carotinoide), die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben. [2]

3. Der Fruchtkörper ist nährstoffreicher als das Myzel, da er der Ort ist, an dem das Myzel die Nahrungsmittel sendet, die es aufnimmt, um Sporen zu bilden. Er ist besonders reich an Beta-Glucanen, etwa 10-mal mehr als das Myzel. Beta-Glucane sind eine Art löslicher Ballaststoffe, die für ihre herzgesunden Eigenschaften bekannt sind. [3] 

Bevor wir in diese Angelegenheit eintauchen, ist es entscheidend zu verstehen, dass sowohl Myzel als auch der Fruchtkörper Ihnen potente Gesundheitsvorteile bieten. Daher ist das eine nicht tatsächlich besser als das andere. 

In der Tat ist es in einigen Fällen unerlässlich, eine Formel zu verwenden, die sowohl das Myzel nutzt und der Fruchtkörper des Pilzes für ein „vollständigeres“ Nahrungsergänzungsmittel. 

Ein Vorbehalt: Wenn Sie nach einem bestimmten Vorteil suchen, kann der eine vorteilhafter sein als der andere. Wir werden es für Sie aufschlüsseln und es einfach verständlich machen, damit Sie die bestmögliche Entscheidung treffen können.

Lass uns damit beginnen, die wichtigen medizinischen Verbindungen in Pilzen zu betrachten. 

Beta-D-Glucane

Die wichtigsten Vorteile der Einnahme von Pilzpräparaten liegen in ihren aktiven Verbindungen. Diese Bestandteile sind in den meisten Fällen reichlich im Pilz (Fruchtkörper) selbst vorhanden und weniger im Myzel. 

Da es zuvor erklärt wurde, liegt es daran, dass das Myzel im Wesentlichen Nährstoffe an den Fruchtkörper liefert, da der Fruchtkörper für die Fortpflanzung verantwortlich ist. 

Einer der kritischsten Schlüsselverbindungen in Pilzen wird als Beta-Glucane bezeichnet. Forschungen zeigen, dass Beta-Glucane die allgemeine Immunität verbessern können (hauptsächlich indem sie sie „sensibler“ machen, um fremde Eindringlinge zu erkennen), Entzündungen reduzieren, Müdigkeit verbessern und die allgemeine Ausdauer erhöhen.

Gemäß Forschungen wurde gezeigt, dass der Fruchtkörper 10-mal mehr Beta-D-Glucan enthält als das Myzel eines Pilzes. [4] 

Triterpene

Triterpene, essentielle Bestandteile des Reishi-Pilzes, haben sich als entzündungshemmend, antimikrobiell und immunstärkend erwiesen. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass die Verbindung auch bei der Behandlung von Diabetes hilft, insbesondere in Bezug auf Komplikationen wie Insulinresistenz und beeinträchtigte Wundheilung. [5] 

Während sowohl das Myzel als auch die Fruchtkörper nützliche Polysaccharide enthalten, die ein gesundes Immunsystem unterstützen, enthält nur der Fruchtkörper das potente Phytonährstoff Ganodere-Säure - Triterpene. [6] 

Ganodere Säure wurde auf ihr Potenzial untersucht, um kardiovaskuläre Gesundheitsvorteile zu behandeln – einschließlich der Senkung des erhöhten Blutdrucks.

Alles, was gut ist, aber nur eine Anmerkung: Ganodere Säure ist extrem bitter. 

Wie bei den meisten Extrakten kann das Konzentrieren spezifischer Verbindungen, die in Pilzen vorkommen, einen nicht so angenehmen Geschmack und Nachgeschmack hinterlassen. Deshalb empfehlen wir, die Bitterkeit zu überdecken, indem man sie in Smoothies hinzufügt oder einfach auf verkapselte Ganodere-Säure-Ergänzungen zurückzugreifen.  

Hericenone & Erinacine 

Hericenone und Erinaceus sind Bestandteile, die einzigartig für den Löwenmähne-Pilz sind und für seine Vorteile für die kognitive Gesundheit verantwortlich sind. Insbesondere sind Hericenone im Fruchtkörper zu finden, während Erinaceus im Myzel des Pilzes vorkommt.

Die Wahl zwischen dem Myzel und dem Fruchtkörper eines Pilzes ist kein Fall von besser oder schlechter. Es geht darum, zu wissen, welchen Nutzen Sie suchen, und diesen zu maximieren. Noch wichtiger ist, dass Sie auch den Pilz selbst berücksichtigen und genau bestimmen müssen, welche Teile die gewünschten Vorteile bieten.

References:

1. Künzler M. Wie Pilze sich gegen mikrobielle Konkurrenten und tierische Räuber verteidigen. PLoS Pathog. 2018;14(9):e1007184. Veröffentlicht am 6. Sep 2018. doi:10.1371/journal.ppat.1007184

2. Elsayed EA, El Enshasy H, Wadaan MA, Aziz R. Pilze: eine potenzielle natürliche Quelle für entzündungshemmende Verbindungen für medizinische Anwendungen. Mediators Inflamm. 2014;2014:805841. doi:10.1155/2014/805841

3. Chen J, Raymond K. Beta-Glucane in der Behandlung von Diabetes und damit verbundenen kardiovaskulären Risiken. Vasc Health Risk Manag. 2008;4(6):1265-1272. doi:10.2147/vhrm.s3803

4. Barry V McCleary, Anna Draga, Messung von β-Glucan in Pilzen und Myzelprodukten, Journal of AOAC INTERNATIONAL, Band 99, Ausgabe 2, 1. März 2016, Seiten 364–373, https://doi.org/10.5740/jaoacint.15-0289

5. Wińska K, Mączka W, Gabryelska K, Grabarczyk M. Pilze der Gattung Ganoderma zur Behandlung von Diabetes und Insulinresistenz. Moleküle. 2019;24(22):4075. Veröffentlicht am 11. Nov 2019. doi:10.3390/molecules24224075

6. Wachtel-Galor S, Yuen J, Buswell JA, et al. Ganoderma lucidum (Lingzhi oder Reishi): Ein Heilpilz. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, Herausgeber. Pflanzenheilkunde: Biomolekulare und klinische Aspekte. 2. Auflage. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011. Kapitel 9. Verfügbar unter: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92757/