Pilze werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile verwendet. Mit der zunehmenden Beliebtheit von Heilpilzen in der modernen Wellness-Branche erkunden viele Menschen nun die Vorteile von Pilzextrakten und Pilzpulvern. Obwohl beide Produkte aus Pilzen gewonnen werden, unterscheiden sie sich in Bezug auf ihre Verarbeitungsmethoden, Potenz und Wirksamkeit. In diesem Blogbeitrag werden wirWir werden die Unterschiede zwischen Pilzextrakten und Pilzpulvern, die Qualitätsunterschiede und wer sich für die Verwendung jedes einzelnen entscheiden könnte, untersuchen.
Pilzextrakte
Ein Pilzextrakt ist eine konzentrierte Flüssigkeit oder ein Pulver, das aus dem Fruchtkörper, Myzel oder den Sporen von Pilzen hergestellt wird. Er wird typischerweise durch einen Prozess der Heißwasser-, Alkohol- oder Doppelauszugsmethode gewonnen, bei dem die Pilze gekocht oder eingeweicht werden, um ihre vorteilhaften Verbindungen zu extrahieren.Pilzpulver
Pilzpulver werden häufig als Geschmacksverstärker in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, darunter Suppen, Eintöpfe, Saucen und Marinaden. Es hat einen herzhaften, umami-reichen Geschmack, der dazu beitragen kann, einem Gericht Tiefe und Komplexität zu verleihen.
Was sind die wichtigsten Unterschiede zwischen Pilzpulvern und Pilzextrakten
Potenz
Einer der Hauptunterschiede zwischen Pilzextrakten und Pilzpulvern ist ihre Potenz. Pilzextrakte sind potenter als Pilzpulver, da sie hochkonzentrierte Formulierungen sind, die eine höhere Konzentration der aktiven Verbindungen enthalten, die in Pilzen vorkommen. Diese aktiven Verbindungen umfassen Beta-Glucane, Polysaccharide und andere bioaktive Verbindungen, von denen gezeigt wurde, dass sie zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten.
Um zu verstehen, warum Pilzextrakte potenter sind, müssen wir den Prozess ihrer Herstellung betrachten. Ein Aspekt ist das Volumen des benötigten Pilzes. Um Pilzextrakte herzustellen, wird eine große Menge Rohmaterial benötigt. Zum Beispiel verwenden wir zur Herstellung von 1 kg Pilzextrakt 15 kg Rohmaterial (Pilze).
Der Extraktionsprozess umfasst typischerweise mehrere Schritte, darunter Einweichen, Erhitzen und Verdampfen des Lösungsmittels, um einen konzentrierten Extrakt zu hinterlassen. Der resultierende Extrakt ist hochwirksam und enthält eine viel höhere Konzentration der aktiven Verbindungen, die im ursprünglichen Pilz enthalten sind, als das Rohmaterial oder Pilzpulver.
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