Matcha-Grüntee-Swiss-Roll-Dessert

Lieben Sie Matcha? Lieben Sie Schweizer Rolle? Nun, dann werden Sie diese Matcha-Schweizer Rolle absolut lieben!

Ingredients:

Cake:

-60g sugar 

-3 eggs

-1 Esslöffel Antioxi matcha Grüntee-Pulver

-2 Teelöffel Honig

-25g Kuchenmehl

Filling:

-1 ¼ Tassen Milch (300 mL)

-30 g Maisstärke 

-70 g sugar

-1 Teelöffel Honig

-½ Tasse Schlagsahne (120 mL)

-1 Teelöffel Vanilleextrakt

Directions:

Beginnen Sie mit der Füllung.

-Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf und streuen Sie die Maisstärke darüber, dann verquirlen Sie alles, bis es gut vermischt ist.

-Fügen Sie den Honig und den Zucker hinzu und rühren Sie kontinuierlich bei niedriger Hitze. Die Milchmischung wird dicker und beginnt ein wenig klumpig zu werden, rühren Sie weiter, bis sie wieder glatt ist. Rühren Sie die nun dicke Milchmischung bei Hitze für weitere 1-2 Minuten weiter.

-Nehmen Sie die Mischung vom Herd und gießen Sie sie in eine Schüssel. Decken Sie die Mischung mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie im Kühlschrank, bis sie kalt ist.

Jetzt der Kuchen.

-Kombinieren Sie Zucker, Honig, Matcha-Pulver und Eier in einer großen Schüssel. Mischen Sie, bis es fast dreimal so groß ist, eine hellere Farbe hat und dick und fluffig wird. Dies dauert etwa 7-10 Minuten. Wenn Sie etwas von dem Teig auf sich selbst tropfen lassen, sollte es für 4-5 Sekunden eine "Band"-Form halten.

-Sobald der Teig die richtige Konsistenz erreicht hat, das Kuchenmehl sieben und vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.

-Heizen Sie Ihren Ofen auf 175˚C vor und fetten Sie Ihr Backblech ein. Legen Sie ein Stück Backpapier auf Ihr Backblech. 

-Gießen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech und backen Sie ihn 8-10 Minuten lang.

Wenn der Kuchen leicht aufgegangen ist und Sie mit den Fingerspitzen sanft auf die Oberfläche des Kuchens drücken können, ohne dass Eindrücke zurückbleiben, ist er fertig.

- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis sie dick und ziemlich steif ist, kleine Spitzen sollten sich bilden, wenn Sie die Rührbesen anheben.

-Nehmen Sie Ihre gekühlte Vanillecreme aus dem Kühlschrank. Fügen Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Schlagen Sie Ihre Vanillecreme, bis sie glatt ist.

-Falten Sie die Schlagsahne unter die Vanillecreme, bis sie gut vermischt sind.

-Lassen Sie Ihren Kuchen 2-3 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Legen Sie ein frisches Blatt Backpapier neben Ihren Kuchen und bestreuen Sie es mit Puderzucker.

-Heben Sie den Kuchen mit den Seiten des Backpapiers auf Ihren Tisch. Drehen Sie den Kuchen auf das gezuckerte Backpapier.

-Entfernen Sie das Backpapier vom umgedrehten Kuchen.

-Verteilen Sie die Füllung auf Ihrem Kuchen.

-Rollen Sie es auf, indem Sie das Pergament zur Hilfe nehmen.

-Wickeln Sie das Ganze in Frischhaltefolie und kühlen Sie es zwei Stunden lang, bevor Sie es schneiden.

-In Scheiben der gewünschten Dicke schneiden und servieren.

Genießen Sie einen cremigen Matcha Latte und entspannen Sie sich :)